آیا تا به حال اسم رژیم غذایی DASH که رژیم توقف فشارخون بالا است و رژیم مدیترانه‌ای که رژیم سلامت قلب است را شنیده‌اید؟ ترکیب این دو سبک غذاخوردن از سلامت مغز محافظت می‌کند.
رژیم غذایی MIND به معنای ترکیب رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH به منظور جلوگیری از زوال عقل (تحلیل عصبی) است. این رژیم به مصرف غذاهای گیاهی تأکید دارد و مصرف گوشت قرمز، چربی اشباع و شیرینی را محدود می‌کند. نتیجه مطالعات مشاهده‌ای حاکی از این است که رژیم MIND خطر ابتلا به آلزایمر را بیش از 53 درصد کاهش می‌دهد، با کاهش بروز افت شناختی همراه است و حافظه کلامی را بهبود می‌بخشد.
محققان این رژیم را بر مبنای رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH و همچنین با تمرکز بر یافته‌های قانع کننده پیرامون پیشگیری از دمانس طراحی کردند. سبزیجات به ویژه سبزیجات برگ سبز و میوه‌های خانواده بری (مانند تمشک و توت) در این رژیم جای دارند.
محققان رژیم غذایی گروهی از میانسالان را به مدت 4/5 سال به طور دقیق ارزیابی کردند تا به تفاوت رژیم غذایی افرادی مبتلا به دمانس و دیگر افراد پی بردند. آنها دریافتند افرادی که رژیم غذایی آنها به الگو رژیم MIND نزدیک‌تر بود مغز فعال‌تری داشتند و مغز آنها 7/5 سال از سنشان جوان‌تر بود. این تفاوت بسیار حائز اهمیت است .چرا که پنج سال به تأخیر افتادن دمانس شیوع و هزینه این بیماری را به نصف کاهش می‌دهد.
آیا تمایل دارید رژیم غذایی خود را با این رژیم مقایسه کنید؟ برای رعایت هر یک از نکات زیر در زندگی روزمره خود یک امتیاز بدهید (بالاترین امتیاز 14 است).
- مصرف غلات کامل حداقل در سه وعده غذایی در روز
- مصرف سبزیجات برگ سبز (مانند سالاد) حداقل شش بار در هفته
- مصرف سایر سبزیجات حداقل یک بار در روز
- مصرف میوه‌های خانواده بری حداقل دو بار در هفته
- مصرف گوشت قرمز کمتر از چهار بار در هفته
- مصرف ماهی حداقل یک بار در هفته
- مصرف مرغ حداقل دو بار در هفته
- مصرف لوبیا بیش از سه بار در هفته
- مصرف آجیلات حداقل پنج بار در هفته
- مصرف غذاهای سرخ‌شده و فست‌فود کمتر از یک بار در هفته
- استفاده از روغن زیتون برای پخت و پز
- مصرف کمتر از یک قاشق غذاخوری کره در روز
- مصرف پنیر کمتر از یک وعده غذایی در هفته
- مصرف کمتر از پنج شیرینی یا قند در هفته
اگرچه رژیم‌های MIND و مدیترانه‌ای هر دو به یک میزان خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهند اما رژیم MIND انعطاف‌پذیرتر است و پیروی از آن برای برخی از افراد ساده‌تر است. به عنوان مثال در رژیم غذایی مدیترانه‌ای افراد باید چند روز در هفته ماهی بخورند که این موضوع یک چالش است.
یک نتیجه جالب: برای رسیدن به نتیجه نیاز نیست این رژیم را کاملاً رعایت کنید! اگرچه در بین افرادی که تا حد زیادی این رژیم را رعایت کردند (میانگین امتیاز 9/6) کاهش قابل توجهی در میزان خطر ابتلا به این بیماری به چشم خورد اما خطر ابتلا به این بیماری در افرادی که تا حدی ( امتیاز 7/5) این رژیم را رعایت کرده بودند نیز به میزان یک سوم کاهش پیدا کرد. با رعایت یک یا دو نکته بالا می‌توانید سلامت مغز خود را بهبود ببخشید.