تاثیر رژیم غذایی بعد از سکته مغزی در بهبودی
رژیم غذایی افراد سکته کرده در روند بهبودی موثر است. انتخاب غذاهای سالم می‌تواند به کنترل فشار خون، کنترل وزن بدن و کاهش خطر وقوع مجدد سکته مغزی در فرد کمک کند. همچنین در روند درمان سکته مغزی و انجام سایر فعالیت‌های روزانه نیز کمک می‌کند.
جلوگیری از سكته مغزی مجدد و حفظ سلامت می‌تواند در صورت انجام اقدامات مناسب برای كنترل وزن و فشار خون حاصل شود. انتخاب مواد غذایی سالم یک قدم مهم در این مسیر است و متخصص تغذیه می‌تواند در انتخاب رژیم غذایی مناسب برای بیمار سکته مغزی کمک کند. متخصص تغذیه می‌تواند نحوه تهیه و برنامه ریزی برای وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها برای تقویت سلامتی را نیز آموزش دهد.
مواردی که لازم است بدانید:
- پس از سکته مغزی، دریافت همه مواد مغذی مورد نیاز سخت‌تر خواهد بود.
- پاتولوژیست گفتاری می‌تواند راهکارهایی را برای کمک در خوردن و آشامیدن ایمن پیشنهاد دهد.
- متخصص تغذیه می‌تواند کمک کند تا مطمئن شوید که مواد مغذی کافی را دریافت می‌کنید.
- تغذیه سالم می‌تواند سلامتی را بهبود بخشد و خطر ابتلا به سکته مغزی مجدد را کاهش دهد.
تغذیه ناکافی بعد از سکته مغزی
بعد از سکته مغزی ممکن است مشکلات زیر رخ دهد:
- مشکل در استفاده از بازو یا دست‌ها که خوردن و نوشیدن را دشوار می‌کند.
- مشکل در حافظه و تفکر که ممکن است به معنای فراموش کردن خوردن و آشامیدن وعده غذایی باشد.
- از دست دادن اشتها (ممکن است احساس گرسنگی نکنید)
- مشکلات بلع (دیسفاژی)
این مشکلات ممکن است دریافت مواد مغذی مورد نیاز را دشوار کرده و سرعت بهبودی را آهسته‌تر کنند.
اگر در استفاده از بازو یا دست خود و یا حافظه و تفکر مشکل دارید، یک متخصص کاردرمانی می‌تواند به شما در این موارد کمک کند. اگر دچار دیسفاژی هستید، یک پاتولوژیست گفتاری می‌تواند راهکارهایی را برای کمک به خوردن و آشامیدن بی‌خطر پیشنهاد دهد. ممکن است به دلیل بلع سخت، به نوعی قوام خاص و نرمی از غذا و نوشیدنی نیاز داشته باشید.
بهبود تغذیه در سکته مغزی
متخصص تغذیه می‌تواند به تهیه غذای مناسب کمک کند. این کار ممکن است به صورت دادن برنامه خاصی از غذاها و نوشیدنی‌ها، برنامه‌ای برای خوردن مقدار کمتر یا بیشتری از غذا و یا دادن مکمل‌های غذایی باشد.
دستورالعمل‌های لازم برای رژیم غذایی افراد سکته کرده
دستورالعمل‌های رژیم غذایی افراد سکته کرده در استرالیا، اطلاعات مربوط به تغذیه سالم برای همه را فراهم می‌کند.
روزانه از طیف گسترده‌ای از پنج گروه مواد مغذی استفاده کنید و آب فراوان بنوشید:
- مقدار زیادی سبزیجات از انواع و رنگ‌های مختلف، حبوبات و لوبیا
- میوه
- غلات، بیشتر انواع سبوس دار و پر فیبر مانند نان، برنج، ماکارونی، رشته فرنگی، ذرت، بلغور، جو دوسر، کینوا و جو
- گوشت و مرغ، ماهی، تخم مرغ، پنیر سویا، آجیل، دانه‌ها، حبوبات و لوبیا
- شیر، ماست، پنیر و جایگزین‌های کم چرب لبنیات
مصرف غذاهای حاوی چربی اشباع، نمک و قندهای اضافه شده را محدود کنید:
- مصرف غذاهای پر از چربی اشباع مانند بیسکویت، کیک، شیرینی، گوشت فرآوری شده، همبرگر صنعتی، پیتزا، غذاهای سرخ شده، چیپس سیب زمینی و سایر میان وعده‌های غذایی خوشمزه را محدود کنید.
- مصرف غذاهایی که حاوی چربی‌های اشباع زیاد مانند کره، خامه، مارگارین آشپزی، روغن نارگیل و روغن پالم هستند را محدود کنید.
- مصرف غذاها و نوشیدنی‌های حاوی نمک اضافی را محدود کنید.
- مصرف غذاها و نوشیدنی‌های حاوی قندهای افزودنی از قبیل شیرینی، نوشابه و نوشیدنی‌های شیرین شده، نوشیدنی‌های میوه‌ای، آب‌های ویتامینه، نوشیدنی‌های انرژی زا و نوشیدنی‌های ورزشی را محدود کنید.
رژیم غذایی بعد از سکته مغزی
میوه‌ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان هستند که می‌توانند به کاهش آسیب رگ‌های خونی کمک کنند. همچنین حاوی پتاسیم هستند که می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند.
فیبر موجود در سبزیجات و میوه‌ها می‌تواند کلسترول را کاهش دهد. فولات (که در سبزیجات دارای برگ سبز وجود دارد) ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد. غلات و حبوبات حاوی فیبر و فولات نیز هستند.
غذاهای لبنی یکی دیگر از منابع پتاسیم هستند که به همراه کلسیم می‌توانند به کنترل فشار خون کمک کنند. جایگزین برای لبنیات می‌تواند شامل سویا غنی شده از کلسیم یا شیر برنج باشد. منابع دیگر کلسیم شامل ماهی‌های استخوان‌دار، بادام و پنیر سویا است.
مواردی که مصرف آن‌ها بعد از سکته مغزی باید محدود شود:
- نمک: نمک زیاد می‌تواند فشار خون را بالا ببرد. برچسب‌های روی مواد غذایی را بخوانید و مواد غذایی حاوی نمک کمتر را انتخاب کنید. هنگام پخت و پز یا سر میز غذا، نمک اضافه نکنید، در عوض از مواد گیاهی و ادویه‌ها برای افزایش عطر و طعم غذا استفاده کنید. اگر میزان مصرف نمک را به تدریج کاهش دهید، جوانه‌های چشایی زبان در طی چند هفته نسبت به نمک تنظیم می‌شوند.
- قند: قند بالا می‌تواند به رگ‌های خونی آسیب برساند. برچسب‌های مواد غذایی را بخوانید و مواد غذایی حاوی قند کمتر را انتخاب کنید. حتی غذاهایی که ممکن است فکر کنید که شیرین نیستند، می‌توانند حاوی قند افزودنی باشند.
- چربی‌های اشباع شده باعث بالا رفتن کلسترول می‌شوند. سعی کنید که بیشتر از روغن‌های اشباع نشده مصرف کنید. کره و روغن دانه‌ها یا آووکادو را نیز امتحان کنید.
- الکل: نوشیدن زیاد الکل باعث ایجاد تعدادی از عوامل خطر سکته مغزی از جمله فشار خون بالا می‌شود.